鸡丁沙拉

主料： 熟鸡丁200克,去皮熟马铃薯1500克,熟豌豆50克,番茄2个,沙拉油150克。

辅料： 鸡蛋黄1个,奶粉2匙,调味佐料有香菜末,白糖,白醋,精盐少量。

制法： ① 盐和蛋黄放在次瓷碗中,用筷子把蛋黄等物搅至匀稠,加少许白醋(先用等量开水混合)搅和,使蛋黄成薄糊状,然后慢慢加入沙拉油倒入拌和即成。

②将鸡肉,马铃薯,番茄,香菜切成小丁,放入大器皿内,把上制沙拉油倒入拌和即成。

特点： 色彩鲜艳,鲜美嫩滑,清香宜人。

营养成分：富含各种维生素，有多中矿物质，微量元素有许多。