材料：

调料：

制作方法：

成品特点

关键工序

材料：

鸡蛋、马蹄、猪肉糜、葱

调料：

盐、刀唛橄榄芥花籽油、料酒、糖、酱油

制作方法：

1　鸡蛋打入碗内，加适量的盐搅拌均匀；猪肉糜瘦肉与剁碎了的马蹄，一起搅拌均匀，用盐、鲜酱油调味。

2　把锅烧热放油，用勺子装入一勺鸡蛋下锅，鸡蛋凝固后加入已调好味的肉馅。

3　然后把蛋皮反过来覆盖肉馅，再煎到两面呈金黄色。

4　把煎熟的蛋角放入蒸锅内，隔水蒸8分钟，即可食用。

成品特点

松软鲜香，富有营养。

关键工序

1.面团不能太硬。

2.对折要快。

3.煎制时间不能太长。