配料

制作方法

小贴士

配料

饼丝，鸡蛋，圆白菜，老抽，盐，白糖，葱姜蒜。

制作方法

1、圆白菜切丝；鸡蛋放少许盐打散；葱姜蒜切片备用；2、锅中放少量油，油热后下入鸡蛋打散，炒熟后盛出备用；

3、锅中放油，加热到七成热下入葱姜蒜片煸香，放入饼丝翻炒一分钟，放老抽上色，继续翻炒至上色均匀后放入圆白菜丝，翻炒均匀，放盐和糖调味；

4、最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

小贴士

饼丝可以从面食店里直接购买，也可以自己买大饼回家自己切。