“饥饿效应”指人们在餐馆里用餐，开始吃的时候因为处于饥饿状态，吃什么都感觉好吃，而饿了吃糠甜如蜜，饱了吃蜜也不甜的一种现象。其根据可简单概括为：刚到餐馆吃饭，吃头几盘菜时称赞不已，越吃竟会越有意见，其实先吃的未必比后上的菜味道好，只不过饥饿所致而已。

现象解释

商业应用

人才开发应用

人际交往应用

更多扩展意义

现象解释

人是很有趣的，往往在接触一个人时首先看到的都是他或她的优点。

这一点颇像在餐馆里用餐的经验，开始吃头盘或名冷碟的时候，印象很好，吃透两个主菜时，也是赞不绝口，愈持愈趋于冷静，吃完了这顿筵席，缺点就都找出来了，于是转喜为怨，转赞美为责备挑剔，转首肯为摇头。

这是因为：

第一，开始吃的时候你处于饥饿状态，而饿了吃糠甜如蜜，饱了吃蜜也不甜。

第二，你初到一个餐馆，开始举箸时有限新鲜感，新盖的茅屋三天香，这也可以叫做“陌生化效应”吧。

商业应用

饥饿效应也被应用于商业领域，在商业领域的表现有点象三十六计中的欲擒故纵，表现为一种炒作方式。比如一套新的游戏软件制作出来，只是做宣传，就是迟迟不给你用。在这里饥饿效应也就是，你越想玩就越不让你玩，时时刻刻吸引你的注意力。

人才开发应用

组织在人才开发过程中，如果让他们每天生活在“过饱”的状态，就会产生乐不思蜀的现象。人吃得“过饱”就会抑制自己的神经细胞，抑制大脑的正常工作，从而导致工作效率和创新力下降。而人经常处在“饥饿状态”，就会心生危机感，重新审视自己的工作环境、工作方式、工作质量，用高于现实几倍甚至是几十倍的要求强迫自己努力适应新环境，获取新优势、以示在竞争中把握主动。人才时常处在“饥饿状态”，创新潜能就会不断被激发，从而将潜在的能力转化为现实的生产力，更好地进行创新活动。

人际交往应用

用在人际交往中，是指在接触一个人时首先看到的都是他或她的优点的这一现象；“饥饿效应”也是人才开发应关注的十大竞争效应之一，主要是指组织人才开发时要不断制造压力和困难，不要让人才饱以待劳。

和人的关系也是有这种“饥饿效应”或“陌生化效应”的。一个新朋友，彼此有意无意地都要表现出自己最好方面而克制自己的不良方面，后者例如粗鲁、急躁、斤斤计较……而一个新朋友就像一个景点，一个新餐馆，乃至一件新衣服，都会给你的生活带来某种新鲜的气息，都会满足人们的一种对于新事物新变化的饥渴。结交久了，往往就是好的与不好的方面都显现出来了——当新鲜感逐渐淡漠下来以后，人们将必须面对现实。面对新事物也会褪色也会变旧的事实，面对求新逐变需要付出的种种代价。

坚持浪漫主义的人际关系准则，在小说或者诗歌里可能是很感人的，至少是很有趣的，比如发现某人庸俗时立即与其割席绝交，初见一个人听完一席话便立即拔刀相助或叩头行礼……但实际生活中这种极端化与绝对化的做法就给人一种不明事理、化解不开的感觉，这也正如鲁迅所说，你演戏的时候可以是关云长或林黛玉，从台上下来以后，你必须卸掉妆变回来成为常人，否则就是矫情欺世了，如果不是精神病的话。

了解这一点，也许我们再碰到对于新相识某某某先是印象极佳，后来不过如此。再往后原来如此，我们对于这样一个过程也许应该增加一些承受力。

与其对旁人要求太高，寄予太大的希望，不如这样要求自己与希望自己。与其动辄对旁人失望步入自责。都是凡人，不必抬得过高，也不必发现什么问题就伤心过度。

更多扩展意义

研究饥饿效应可以帮我们想明白许多方面的问题。如：初接触的人觉得优点颇多，后来会发现毛病也不少；新婚夫妇蜜月最痴情，久了不仅会生气，可爱变可憎，还会闹离婚；初到一座城市、一个风景区，一切都新鲜可爱，住久了就象二大娘说银环，这儿脏了那儿臭了，看见啥都烦。其实，在企业管理上讲创新，就是解决饥饿效应带来的消极惰性问题的。