原料：

做法：

原料：

鸡肝100克、鸡肫100克、干黑木耳适量。

配料：

小米辣、红泡椒、花椒、生姜、大蒜、葱、料酒、淀粉、鸡粉、蚝油、白糖、生抽各适量。

做法：

1、鸡肝鸡肫洗净沥干，切成片，放入适量的盐、料酒、淀粉，拌匀后腌制15分钟；

2、小米辣与红泡椒切成段，生姜与大蒜切成片，葱切成较长的段；干黑木耳提前用冷水泡发，去蒂洗净撕成小朵；

3、取一小碗，放入适量的盐、白糖、鸡粉、蚝油、生抽、淀粉、水，拌匀成调味汁；

4、热锅放油，下入花椒炸出香味后将花椒捞出不要；再下入腌制好的鸡肝鸡肫快速炒散至变色；

5、下入黑木耳、生姜、大蒜、小米辣、红泡椒，翻炒约两分钟；

6、最后放入葱段，倒入先前调好的调味汁，炒匀起锅即可。