皇帝柑又称“贡柑”。皇帝柑乃橙与橘的自然杂交种，具有橙与橘的双重优点是广东肇庆地区的优稀农家柑橘品种，被中国果品流通协会授予“中华名果”、“GG中国柑土”等荣誉称号，有重要的经济价值。纯正贡柑果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁，它集中了橙类外形美和柑橘肉质细嫩、易剥皮的双重优点。而德庆是贡柑的主要原产地，有“中国贡柑之乡”的荣誉称号。

缘起

简介

药用功能

医生告诫

缘起

皇帝柑又名贡柑。相传当年武则天派遣大臣前往新兴拜六祖慧能大师，当地乡绅以柑相赠，大臣回京，贡献武则天。武则天尝后赞赏有加，遂令新兴县每年进贡。贡柑名称由此而来，当地乡民亦称此柑为“皇帝柑”！

简介

据考证，贡柑最早起源于广东省四会市贞山，是农家优稀品种。种植历史悠久，相传早在唐代，四会、德庆境内已有贡柑种植。北宋年间(公元960 -1127年)由于其品质优异而被朝廷列为供皇帝御用的贡品，因而得名“贡柑”。贡柑果形美观，皮色橙黄至橙红，皮薄多汁，果肉脆嫩，爽口化渣，清甜低酸，风味独特，广受消费者欢迎。但在20世纪90年代初以前，贡柑只作为地方土特产优稀果品而小规模种植。自20世纪90年代中期起，德庆县委、县政府等根据市场需求，抓住机遇大力发展贡柑生产，建成首个大型贡柑生产基地，2007年德庆贡柑栽培面积8200 m2，产量约7万t。德庆县2004年获“中国经济林中国贡柑之乡”称号，同年又获国家质监局颁发的“贡柑原产地域产品认证”，德庆贡柑先后获得“中华名果”和“广东省名牌产品”称号,获国家商标局批准为“原产地注册证明商标”。

秋冬时节，正是皇帝柑上市的时候。据广州中医药大学第一附属医院林丽珠教授介绍，皇帝柑营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品，但在吃法上也有一些讲究，建议在剥食时，不要只吃瓤肉，连着其外白色的“络”一起吃更益于健康。此外，其皮也可适当晒干保存当药用。

药用功能

据介绍，皇帝柑等柑橘的瓤肉外裹着一些白色的网状东西通常被称为“络”。中医认为橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，且对肿瘤患者久咳引起的胸肋疼痛、气滞不舒等症状有辅助治疗作用。

现代营养学研究则发现，由皇帝柑等柑橘提取的橘络提取物，具有败毒抗癌、理气化痰的作用，对癌瘤积毒、气逆痰滞癌症患者尤为适用。因此，专家建议，吃皇帝柑时，不要只吃橘瓤，连着其外白色的“络”一起吃对身体更有益。

苦白筋，排毒又活血　吃皇帝柑时，果肉外面包裹的白色的网状筋络也别丢弃。林丽珠说，这个部分被称为“橘络”，中医和现代营养学都认为它有健康价值。

中医认为橘络具有通络化痰、顺气活血的功效。从食品属性来看，它是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品。此外，医学研究发现，由皇帝柑等柑橘提取的橘络提取物，具有败毒抗癌、理气化痰的作用，对癌瘤积毒、气逆痰滞癌症患者尤为适用。

只不过，皇帝柑毕竟只是水果，这些物质含量较少。有疾病的人一定要求助医师，再系统治疗控制疾病。我们不用过分夸大食物的作用，系统治疗、饮食均衡，再适当调理才最为重要。

柑子皮变陈皮，消食又化痰

吃了美味的柑子，鲜亮艳丽的柑子皮也有利用价值。你应该知道有味叫做“陈皮”的食材和中药，它的原材料正是桔子皮，你完全可以把橘皮收集起来，晒干，酿制成陈皮。陈皮有理气化痰、燥湿、理气安神的功效，制成各种各样的美味佳肴，不光可以增加食欲，还可以祛除胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症。

此外，将橘皮收集起来放在床头、炕上，有理气安神助眠的作用，对于睡眠障碍的人尤其有益。肿瘤患者化疗期间，常常出现恶心呕吐、睡眠差等毒副反应，此时若放一些橘皮在床头，其挥发油对消除这些症状有很好的帮助。

一般人吃完皇帝柑后都会把皮扔掉，林丽珠提醒说，其实柑橘皮收集起来晒干制成“陈皮”也可入药，有化痰、燥湿、理气安神的功效，在制作各色美味佳肴时适当放一点，不光可以增加食欲，还可以祛除胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症。也有人将橘皮收集起来放在床头、炕上，可起一定的理气安神助眠作用。

医生告诫

贪吃可患“胡萝卜素血症”

现代营养学研究发现，每人每天所需的维生素C只要吃100～300克橘子就已足够，皇帝柑之类的柑橘吃多了可致机体功能紊乱。皇帝柑中含有叶红质，如果一次性摄入过多，血中含量骤增并大量存积在皮肤内，可导致手掌、手指、足掌等部位皮肤发黄，医学上称此病为“胡萝卜素血症”，这是由于一次大量食用柑橘后，血液内胡萝卜素明显增多，肝脏来不及把多余的胡萝卜素转化为维生素A，皮肤内的胡萝卜素含量明显增多之故。

专家还特别提醒，皇帝柑含有丰富的果酸，空腹食用会对消化道黏膜产生不良刺激，脾胃虚弱的人不能多吃，否则“易伤脾胃，聚湿成痰，痰湿交结，妨碍正气”，有消化道溃疡的患者应格外注意。

此外，皇帝柑所含糖分非常高，糖尿病人食用尤其要慎重，曾有平常血糖控制良好的肺癌患者一个下午吃了半斤皇帝柑，晚餐前血糖“狂飙”吓坏家人。因此，专家建议，糖尿病人一天摄入量最好不要超过3两，血糖控制不理想者更应减少。而且，吃过后饭量也要适当减少，不然血糖会明显升高。

吃多黄柑惨变“黄皮肤” 　广州中医药大学第一附属医院肿瘤中心陈壮忠介绍，皇帝柑为痰湿之物，吃太多会上火。此外，皇帝柑中的糖分含量很高，糖尿病病人吃，尤其要慎重，千万不能贪多，而且当天饭量要适当减少，不然血糖会升高非常明显。临床上曾见一患者，平常血糖控制还好，一个下午吃了半斤皇帝柑，晚餐前血糖狂飙。建议糖尿病患者至多一天不要超过3两，如果患者正处于血糖不稳定阶段控制更应减少食量。

此外，皇帝柑果肉颜色黄黄的，吃多了也会让皮肤变得黄黄的。由于一次大量食用柑橘后，血液内胡萝卜素明显增多，肝脏来不及把多余的胡萝卜素转化为维生素A，皮肤内的胡萝卜素含量明显增多之故。不过，这类皮肤发黄是暂时性的，短时间内能恢复正常。