黄土平台即黄土塬。黄土堆积的高原受流水切割后残余下来的高原面。黄土塬的特征是面积广大，可达数十到数百平方公里，地表平坦，其中央部分斜度不到1°。塬的边缘部分斜度可达5度。是主要的农耕地区，其周围被沟谷环绕，沟头溯源侵蚀强烈，使黄土塬在平面图上呈花瓣状特点。表面平坦而又宽广的黄土塬，称为完整塬，如陇东的董志塬、陕北的洛川塬。而塬被分割了的，轮廓曲折的、但塬顶部仍较平坦的黄土塬，称为破碎塬，如甘肃合水、陕西定边和山西吕梁山西侧的一些小型塬。