| 词条 | 黄瓜肉片汤 |
| 释义 | 黄瓜肉片汤炎炎夏日清爽好菜！ 原料： 猪瘦肉一小块，黄瓜一小段，香菜少许，熟油几滴，淀粉、鸡精（味精）、胡椒粉、鲜汤、食盐、料酒、酱油、葱各适量。 做法1、猪肉切成薄片，黄瓜切成片。 2、猪肉片盛碗内加酱油、料酒、淀粉拌匀。 3、锅内入鲜汤（或适量水加高汤精 ）烧沸，放入猪肉片煮熟。（根据个人口味喜欢吃嫩点的可以后放） 4、下黄瓜、香菜、食盐、鸡精（味精）、胡椒粉、熟油、葱末调好味即成。 特点肉嫩汤鲜，清爽开胃。 吃此道菜好处黄瓜含水量为96％～98％，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。但吃黄瓜不能随心所欲，其中颇有讲究。 作用一黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，可防止唇炎、口角炎。 作用二黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用.。 不愿生吃的可以采取这种方法食用 |
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