基本资料

制作材料

制作过程

小帖士

基本资料

菜系及功效：气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 防暑食谱

口味：咸鲜味 工艺：生炒

制作材料

主料：河虾150克,黄瓜125克

调料：白砂糖10克,盐2克,酱油10克,猪油（炼制）30克,料酒5克

制作过程

1. 河虾用水洗一下，剪去须和脚；黄瓜洗净切成3厘米长、0.2厘米厚的片。

2. 炒锅内放入猪油，用旺火烧锅，等油冒烟时放入大虾翻炒两下，加入黄瓜片、料酒、糖、酱油、盐，再翻炒两下，加水45克烧开，再翻炒几下即成。

小帖士-健康提示：

本品具有清暑益气，生津止渴之功效。

小帖士

食物相克：

河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。