黄灯笼辣椒（学名：Capsicum chinense），又名黄帝椒、黄辣椒、中国辣椒，是茄科茄亚族辣椒属的植物，是辣椒的5个栽培种之一，原产于古巴、巴西、秘鲁、玻利维亚、巴拉圭等国，由于在中国海南省栽培品种颜色为金黄色而得名。黄灯笼椒富含辣椒素类物质，辣度高，可达170000SHU，一般不作为鲜食，在海南省主要做成黄灯笼辣椒酱。黄灯笼椒在中国大面积栽培主要是在海南省的文昌、琼海、万宁、陵水等地方，主要栽培品种是本地种和“热辣2号”杂交种

特征

主要品种

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特征

多年生半灌木，极多分枝。单叶互生，全缘或浅波状。花多簇生于分枝处，数朵至十多朵，高节位时常因节间缩短而生于近叶腋处。花梗下垂。花萼杯状，具5－7小齿，结果时稍增大宿存，花萼与花梗间收缩。花冠辐射状，白色至绿白色，花冠上没有斑点，5中裂，裂片镊合状排列。雄蕊5枚，贴生于花冠筒基部，花丝丝状，花药并行，蓝色或淡黄色，纵缝裂开。子房2室，花柱细长，花柱比花药长，柱头2－3裂，胚珠多数。果实俯垂，每节座果1－3个，幼果有多种颜色，生理完熟果多为红色或黄色，果长3－7厘米，宽3.5－5.0厘米，单果重5－50克。种子扁圆盘形，褐色，胚极弯曲。

主要品种

Adjuma辣椒（苏里南）

Ají limo辣椒（又名Naucho，秘鲁）

Ají dulce辣椒（委内瑞拉）

Datil辣椒（美国佛罗里达州）

恶魔的舌头辣椒（Fatalii，中非南部）

哈瓦那辣椒（Habanero，加勒比地区、中美洲、墨西哥）

栽培种红色杀手辣椒（Red Savina）

Madame Jeanette辣椒（苏里南）

红魔鬼椒（Naga Jolokia，印度阿萨姆邦）

栽培种毒蛇辣椒（又名多塞特纳加辣椒，Dorset Naga）

苏格兰斯科奇·伯纳特辣椒（Scotch bonnet，牙买加）

荷兰植物学家尼古拉斯·约瑟夫·冯·雅克恩于1776年误将本物种的学名命名为Capsicum chinense，因为他认为本物种起源于中国，但实际上所有辣椒的源头都是美洲。