怀山药露是采用焦作特产“四大怀药”之首的怀山药加工而成。经过河南怀源食品科技人员长期艰辛的开发，从中提取出怀山药中蕴藏的更加宝贵的成份“皂甙和多糖”等，使得饮用怀山药露成为比食用山药有还要高的营养保健价值。

皂甙：又称皂素，作用有：1. 双向调节免疫作用；2. 抗缺氧和抗疲劳作用；3. 抗低温应激作用；4. 抗脂质氧化作用；5. 对肾有调节作用，补肾等

多糖：是由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子机构复杂且庞大的糖类物质。多糖素的作用有：免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、抗感染、降血糖等多种生理活性的中药多糖。

以上两种成份靠传统食用山药的方法，人体是很难从山药中吸取的“皂甙和多糖”，但是在怀山药露中提取出来这些对人体有益的特殊成份“皂甙和多糖”，使人体能够很容易吸收，而且怀山药中的许多成份在怀山药露中得到完美的保留，携带饮用方便，不会因为我们平常的制作方式破坏其营养结构，并能软化血管和在短期内达到补虚降血糖、填精固肾的功效，久服耳聪目明。怀源山药露源于山药而又优于山药。

怀源山药露产品连续九年特供中南海，把怀山药贡品的历史延续怀山药发明于2000年，由北京专家教授考察试验配方，最后落实在河南焦作怀源张教授身上，试验并发明怀山药露饮品。从2001年至今这款保健型饮品已经特供中南海地区九年之久，让古代开始进贡的山药历史一直延续下去。现在在重要城市也能买到，怀源做到了让历代贡品走进普通百姓家中，让普通百姓也喝道供品，让全国人民身体更加健康。