如何做怀山恋菇的制作方法：

材料山药600克、花椰菜1朵、花菇12朵、太白粉、素蚝油、米酒、香菇精、香油、糖。

作法一将山药去皮，再挖成球状，然後放入滚水中川烫，再捞出排盘。

作法二在滚水中加入少许的油，再放入花椰菜川烫，然後捞出。再放入炒锅里，用少许的油拌炒一下，即可捞出排盘。

作法三用半杯水将香菇泡软，再加入1茶匙的素蚝油，1/2茶匙的糖及1大匙的酒，拌匀。

作法四再放入蒸锅蒸个10分钟。将蒸好的香菇连同水一并放入炒锅，再加入1/2茶匙的素香菇精和少许的水煮一会儿。然後捞出香菇并且排盘。

作法五在香菇汤里加入太白粉水勾芡，再加入少许的香油。最後淋上芡汁即可。