材料

方法

材料

花生一斤；浓味台湾话梅100克，毋需任何调料；关键是不能买次的话梅，要买嘴里放整个话梅让你酸甜得受不了要吐出来的那种(话梅选择酸甜的那种，不要咸得口干的那种)。

方法

1），将花生洗净，2-3倍清水浸泡2-3小时；

2），连同浸泡水将花生倒入锅内水至浸没，大火煮开，小火慢煮；

3），用约二饭碗煮花生的滚烫水汁淋浇于另碗盛放的话梅上浸泡备用；

4），花生煮到八成熟，倒入话梅汁；

5），花生煮熟后，倒入话梅，大火煮2-3分钟关火。花生在锅内浸泡4-5小时即可。夏天可放冰箱内浸泡。

要用偏咸的台湾话梅，甜话梅做不出味的。