花釉瓷在古代文献中称“花瓷”，是唐代瓷器工艺的新创造，烧造花釉瓷器的窑址主要分布在河南省，目前已知，河南鲁山窑、内乡窑、禹县窑、郏县窑等均烧造花釉瓷器。此外，在山西交城也发现烧造花釉瓷器的遗址。花釉瓷是用含两种不同金属氧化物呈色剂的釉料，在坯体上两次施釉，高温烧成。其特点是在黑釉、黄釉、天蓝釉或茶叶末釉等地上，饰以天蓝或月白色斑块，多少不等，或规整，或飘洒。或深色釉衬出浅色斑，或浅色釉地上饰以深色斑块。花釉瓷特色为率意醒目，又显对比强烈，其中河南鲁山窑、郏县窑较为著名。花釉瓷为宋代钧窑瓷器的产生与发展奠定了基础。