花生焖蛋

类别： 家常菜 补虚养身调理 营养不良调理 学生膳食 青少年食谱

工艺： 焖

口味： 咸鲜味

主料： 花生仁（炸）30克 鸡蛋200克

辅料： 猪肉(肥瘦)30克 虾米20克 番茄50克

调料： 盐3克 大葱5克 姜2克 花生油30克

制作工艺

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；

2. 猪肉、葱、姜剁成细末；

3. 将海米（虾米）、花生米剁成末，与肉末一起放入蛋液中，再加葱花、姜末、精盐拌匀；

4. 将炒锅上火，加底油少许把锅底沾匀，倒入蛋液，盖上锅盖，文火焖15分钟；

5. 取出焖好的蛋糕，晾凉后切成斜块放入锅中.

6. 上桌前，将番茄切成大薄片，点缀在蛋糕的四周即成。

食用方法

中餐|晚餐

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

番茄：西红柿忌与石榴同食。