基本内容

营养价值

花菜拌肉片，是一道家常菜，是由菜花，猪肉，洋葱，生抽，味精，沙拉油，组成的，具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

基本内容

用料：菜花,猪肉,洋葱 调料：生抽,味精,沙拉油 花菜拌肉片

做法：

1、洋葱切成丝,用调料拌匀.

2、锅里放水烧开,将菜花放入烫熟.用漏勺舀出.

3、再将猪肉放入锅内煮熟.然后取出切成肉片.

4、将肉片,花菜和洋葱丝装盘,浇上生抽,沙拉油和味精拌匀.

营养价值

1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2.另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。