旅游与酒店管理学院是湖北经济学院重点建设的特色学院，成立于1992年，现设有“旅游管理系”、“酒店管理系”、“烹饪与营养学系”3个教学机构，以及“鄂菜烹饪研究所”、“旅游规划与发展研究院”2个科研机构，还与深圳中南酒店投资管理集团公司联合成立了“中南酒店管理学院”。旅游与酒店管理学院现开办有“旅游管理”、“烹饪与营养教育”两个本科专业和“酒店职业经理人”、“国际旅游与导游”、“会展与商务旅游”、“旅游景区景点开发与管理”4个本科方向，在校学生400多人。该院现有专业教师26人，具有教授、副教授职称的教师10人

其中知名学者专家有徐德宽教授和卢永良、余明社两位国家级烹饪大师。旅游与酒店管理学院现为中国烹饪协会酒店职业经理人的定点培训基地、湖北省导游培训基地、中国饮食文化论坛理论研讨基地。旅游与酒店管理学院高度重视开展中外教育交流，2005年、2006年共派往法国留学生20人，接受法国留学生19人。1994年至2005年，旅游与酒店管理学院共毕业学生1267人，毕业生供不应求，就业率达到99.3%，毕业生就业单位遍布上海、北京、广州、杭州、深圳、武汉、苏州、青岛、郑州、昆明等大中城市。

旅游与酒店管理学院注重科学研究和教学研究，近几年来，公开发表科研和教研学术论文共计320余篇，出版学术专著4部，出版教材（主编、副主编、参编）20本；科技成果（含烹饪菜肴创新）16项，获国际金牌奖4项、银牌奖3项，获省部级金牌奖8项、银牌奖6项。

旅游与酒店管理学院先后与深圳中南酒店集团、中国春秋国际旅行社、法国雅高集团、深圳景轩大酒店、武汉晴川假日大酒店等10多个国际、国内知名的旅游和酒店集团建立了密切关系。这些企业集团已成为旅游与酒店管理学院的教学研究基地和学生实习、就业基地。旅游与酒店管理学院历届毕业生以其良好的理论素养、过硬的服务技能、优秀的职业道德、不断创新的开拓意识得到用人单位高度评价和普遍欢迎。

在未来5年到10年内，旅游与酒店管理学院将发展成为中南地区旅游企业管理与服务、星级酒店管理与服务、餐饮企业管理与服务、导游、旅游景区（景点）规划与管理的人才培养摇篮。