胡以撰（1910－2000），又名胡一川，福建省永定县下洋镇中川村人，印尼归侨。1925年从印尼回国入厦门集美学校学习，1929年入杭州国立艺术专科学校学习，参加并组织左翼美术团体“一八艺社”，从事新兴木刻创作，是左翼美术家联盟发起人之一。1930年加入中国共产主义青年团，1933年转为中国共产党党员。1937年赴延安，任鲁迅艺术学院教员，组织“鲁艺木刻工作团”（任团长）奔赴华北敌后，在晋察冀军区政治部从事抗日宣传。1942年参加“延安文艺座谈会”。新中国成立后，与徐悲鸿先生共同领导组建中央美术学院，为第一任党总支书记、教授。1953年受中央文化部委派，组建中南美术专科学校和中南音乐专科学校，并担任美专第一任党委书记兼校长。1958年学校迁至广州，更名为“广州美术学院”，担任党委书记兼院长。被选为全国文联委员、中国美术家协会常务理事。胡一川以饱满的激情，鲜明的爱憎和粗犷浑厚的气韵笔力，创作了大量富有时代特色和个人风格的木刻和油画作品，是我国新兴木刻运动史上重要的开拓者和艺术家，版画《到前线去》《牛犋变工队》，油画《开镣》《挖地道》《南海油田》等作品已成为新中国美术的经典性作品。2000年7月14日因病在广州逝世，享年90岁。