菜系及功效：消化不良食谱 麻疹食谱

胡萝卜香菜荸荠汤

原料：胡萝卜200克，荸荠100克，芫荽150克。

胡萝卜香菜荸荠汤的做法：

将以上三物分别洗净，切碎，同入锅煎煮即成。

用法：饮食。

主治：麻疹透发不畅、咽干咳嗽、消化不良等病症。

香菜营养分析

香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。

营养成分：每100克香菜中，含水分90.5克，蛋白质1.8克，脂肪0.4克，灰分1.1克，碳水化合物5克，粗纤维1.2克，钙101毫克，钾272毫克，钠48.5毫克，镁33毫克，磷49毫克，铁2.9毫克，锰0.28毫克，锌0.45毫克，铜0.21毫克，硒0.53微克，胡萝卜素1.16毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.14毫克，抗坏血酸48毫克，尼克酸2.2毫克。

药用功效：利尿、降血糖。有发汗透疹、消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹初期、透发不畅，饮食积滞，消化不良等症。

食物相克：香菜不可多食，否则令人气虚。胃溃疡、脚气、口臭、狐臭等患者及服用补药时不宜食用。