胡锦华，1942年出生，曾任上海市健康教育所所长，现担任中国健康教育协会副会长、世界卫生组织上海健康教育与健康促进合作中心主任、上海市人民政府参事、《上海大众卫生报》社长、中国卫生科普报刊研究会会长、上海市吸烟与健康协会会长、上海水资源保护基金会副理事长等职。

在1988年上海"甲肝"侵袭中，他领导上海市健康教育所紧急行动，在第一时间向全市居民发出了"甲肝是由于食用受污染的毛蚶所致"的预警信息，并组织有关专家对疫情进行分析，组织人员编写、制作、发放数百万份的甲肝防治资料，及不同形式的健康教育宣传活动。

在2003年"非典"突袭中，他又以敏锐的专业眼光，支持上海市健康教育所在第一时间开通了上海市防治"非典"健康热线52285500，开通短短一个月时间接听量就突破10万人次。

在健康教育与健康促进领域有较高的造诣，从事健康教育工作四十余年，形成了自己一整套系统的、独具特色的健康教育理论。著有《胡锦华健康教育文集(上、下)》、《实用健康教育学》、《市民健康行为指南》、《公共卫生教育读本》(小学、初中、高中版)等数十部论著。