主料:土鸡一只,红枣十颗;
辅料:姜片适量,党参一两,当归一两;
调料:精盐少许,味精适量。
鸡去脚去肺,洗净,切块,放沸水中煮十分钟取出,用清水洗净。红枣去核,水煮沸,下鸡、党参、红枣及姜片,大火煮沸后转用文火煮3小时,炖至鸡肉脱骨、软烂,加盐、味精调味即成。
新疆红枣(大枣):红枣能健脾和胃,益气补血,为安中益气的良药,适宜于脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠者食用。红枣中维生素C的含量相当高,被誉为“天然维生素丸”。民间还流传有“一天吃仨枣,一辈子不显老”的说法。
当归:是女性最常见的补血药,素有“妇科圣药”之誉。对于女性血虚,面色萎黄,月经不调、经常感到晕眩和心悸有比较好的治疗作用。当归中含有维生素B12,对治疗女性常见的贫血极为有效,它含有的维生素E和硒等微量元素还具有抗衰老作用。女性一旦血气充足,则筋骨强健,神采奕奕。
当归的药效经过煲制后已融入至汤内,因而不必再吃药渣;在“例假”期间不要食用,否则量会很多的哦。