原料：

配料：

做法：

经验分享:

原料：

面粉

配料：

鸡蛋、红薯、糖、色拉油

做法：

1、八寸三能慕斯圈,没做慕斯蛋糕倒拿它来先做煎饼了,花心红薯,鸡蛋,面粉100克。

2、面粉加入100克清水和少许糖搅匀,红薯削皮后切成小粒。

3、鸡蛋打入面糊里搅匀。

4、加入红薯粒搅匀。

5、不粘锅刷上油,放入慕斯圈。

6、倒入红薯蛋糊。

7、待底部凝固后取出慕斯圈。

8、煎至两面金黄即可。

经验分享:

1.面粉最好过筛，以免面糊中会出现小团的面粉颗粒；

2.取模具的时候如煎饼与模具粘连,可用筷子轻轻地压住煎饼的边缘慢慢地将模具取下,也可将模具上涂一层油,以防止粘连;

3.红薯要尽量切得细小一些,饼最好煎得薄一些，太厚里面的红薯不易熟透；取下模具后盖上锅盖,这样会更易熟透;(吃了没有熟透的红薯,是会放那什么污染空气的呐!)

4.煎的时候一定要用小火,大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象.