食材明细

制作方法

制作方法二

食材明细

主料：

茭白

蒜

葱调料：

一品鲜酱油

草菇老抽

冰糖

蚝油

色拉油

制作方法

1、茭白切滚刀块 蒜切片 葱切末。

2、锅中倒少许油 加入蒜片翻炒香。

3、倒入茭白 炒至颜色略焦黄。

4、倒入1勺老抽。

5、倒入2勺酱油。

6、加入半碗水和冰糖，等冰糖化了。

7、加入2勺蚝油。

8、盖盖小火煮10分钟即可。

制作方法二

原料：茭白500克、五花肉150克、红椒两个、生姜一大块、八角四个、桂皮两三片、冰糖10克、老抽一小勺、盐两小勺、料酒一大勺、小葱、鸡精适量。

做法：

1、小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片；

2、茭白去皮，滚刀切成大块；

3、五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出；

4、加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟；

5、加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮；

6、水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可。