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词条 红烧牛肉马铃薯
释义

制作材料

主料:牛腿肉肉150克,马铃薯100克,酱油15克,精盐,葱段,姜片各适量。

制作过程

(1)将牛肉洗净,切成小方块;马铃薯洗净,削去皮,切成滚刀块。

(2)锅置火上,下入牛肉,酱油炒之,加入葱、姜、酱油,并加入水浸过肉块,盖上锅盖,用文火炖至肉快烂时,加入精盐、马铃薯放入再炖,炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。

美食特色

肉酥烂,薯面香,儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效,与牛肉合用,营养更加丰富、全面,可促进儿童健康的发育成长。

[特点] 肉、土豆酥烂、鲜香。

[提示] 马铃薯不能炖得过烂,应成块;在炖时可适量加些水,以免糊底。

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更新时间:2024/12/23 11:53:04