红 面 灌 肠

红面500克，开水500克，食盐少许。

将红面及少许食盐置于盆内，用开水500克倒入面中进行烫面，然后用手蘸凉水扎制成软面糊后，继续添水，不停地搅拌成稀面糊，盛入盘内蒸熟晾凉取出即成。

软滑筋韧。吃法与荞面灌肠相同。