材料：

鸡腿，椰粉（可用椰子汁或椰浆），红萝卜（切花状），草菇

1、鸡腿斩件，加盐，糖，生粉，鸡粉腌；

2、椰子粉用温水调好；

3、草菇洗净，切开两半，飞飞水，晾干待用；

4：少许油，烧热，下鸡腿炒，炒至五六成熟左右，加草菇和红萝卜，炒均匀；

5、把调好的椰子粉加入，姜盖，烧开，即可食用（可做成汤，若做汤有话，椰子水要多一点）。