材料

制作方法

特点

材料

主料：留皮除肠的全对虾

调料：姜、葱、植物油、绍兴酒、白糖、精盐

制作方法

1、将对虾去肠留皮，加姜、葱、植物油煸炒

2、再加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤

特点

出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。