洪金长先生，台湾同胞。顺德保利食品鳗鱼养殖场总经理，广东省鳗鱼商会会员。1994年，洪金长先生开始投资顺德，成立保利食品有限公司。到2004年，洪金长先生在顺德的投资总额已超5000万元。多年来，洪金长先生不但帮助鳗鱼养殖户开拓销售渠道，而且利用自身技术优势，努力协助养殖户推进无公害养殖技术。洪金长先生所创办的鳗鱼养殖场，目前已成为顺德鳗鱼养殖的模范。