黑美人土豆 根据其皮肉皆为黑紫色，蒸、煮后其肉质部分呈现出宝兰石般晶体亮丽兰紫色泽的特点，冠以“黑美人土豆”之名。

性能指标({植物学特性} {生物学特性} {品质分析})

抗病性鉴定

推广应用

性能指标

{植物学特性}

“黑美人土豆”新品系幼苗生长势较强，田间整齐度好。株型半直立，分枝3—4个，株高32厘米，茎、叶绿紫色，叶缘平展，茸毛少，复叶中等，侧小叶2—3对，排列较整齐。花冠紫色，无重瓣，雄蕊黄色，柱头三裂，花粉少，天然结实少。单株结薯6—9个，薯块长椭圆型，长10㎝左右，皮黑色，肉黑紫色，表皮光滑，芽眼数和深度中等。

{生物学特性}

“黑美人土豆” 新品系出苗至成熟90天左右，属中熟品种。结薯集中，单株平均结薯473克 ，大面积平均亩产1500 kg左右，块茎休眠期60天左右，耐贮藏。

{品质分析}

①黑美人经甘肃省农业科学院农业测试中心检测（NO.R41-AP-2006)测定淀粉含量12%，每千克黑美人中含粗淀粉119.7克，还原糖3.49克，每百克黑美人中含蛋白质2.45克，脂肪0.1克，每百克黑美人中微量元素及维生素含量为：碳水化合物16.5克，维生素C21.7毫克。②其黑紫色的原因是富含Delphindin（紫色）花青素，经北京谱尼理化分析测试中心检测（检测报告编号为：SH061204-014）其花青素含量为每百克4.28毫克。该品种除营养丰富外，其富含的花青素还具有抗癌、抗衰老、美容和防止高血压等多种保健作用。③经甘肃省草原生态研究所分析化验室检测（检验报告号：NO121）,其氨基酸含量为：（见表）

（单位：mg/100g）

GLY　　　LEU

甘氨酸　0.07　亮氨酸　0.09

ASP　　　ALA　　　TYR　　　ARG

天门冬氨酸　0.45　丙氨酸　0.06　酪氨酸　0.1　精氨酸　0.11

THR　　　VAL　　　PHE　　　PRO

苏氨酸　0.07　缬氨酸　0.14　苯丙氨酸　0.08　脯氨酸　0.09

SER　　　MET　　　LYS　　　CYS

丝氨酸　0.06　蛋氨酸　0.03　赖氨酸　0.11　胱氨酸　0.02

GLU　　　ILE　　　HIS　　　TRP

谷氨酸　0.44　异亮氨酸　0.08　组氨酸　0.04　色氨酸　0.1

抗病性鉴定

甘肃省农科院植保所于2007年6月19日在永登武胜驿自然感病条件下田间鉴定结果为：在马铃薯现蕾期，黑美人感染早疫病，病株率16.0%，病情指数5.0%，对照品种临薯14号病株率26.3%，病情指数11.6%。黑美人普通花叶病（PXV）轻度发生， 对照品种普通花叶病中度发生。田间未见环腐病、晚疫病。据此认定，彩色马铃薯新品系—黑美人对早疫病、普通花叶病有较好的抗性。

推广应用

本品种通过采用试验、示范、推广、开发相结合的技术路线，成功的选育出了适宜我省高寒阴湿、二阴、干旱、半干旱区及国内同类地区种植的外形美观、品质好（无论烤、蒸、煮、炸、炒后其色泽鲜艳不变）营养价值高（营养更比普通马铃薯丰富）、适应性强的彩色马铃薯新品系—“黑美人”。该品系既是一个马铃薯的特色品系（皮肉皆黑色），也是一个能改变市场的精品品系和高附加值的品系。该品系的成功选育：增加了马铃薯的彩色品种，丰富了马铃薯品种基因库，为彩色马铃薯育种工作提供了优质种源，开拓了马铃薯鲜薯和加工品市场，提高了马铃薯的商品附加值和经济效益，具有较广泛的推广应用前景。