毛茛科黑芥

十字花科黑芥

花卉种类

应用领域

花卉管理

毛茛科黑芥

黑芥（黑种草）

学名：Nigella damascena

科目：毛茛科，黑种草属

原产地：南欧

主要特征：株高30一50cm，多分枝。叶互生，二至三回羽状深裂，裂片条形。

单花顶生，下部具叶状总苞，萼片花瓣状，花瓣5、退化成蜜腺鳞片，基部狭细成爪，花径3—5cm，花期5—7月。

蒴果长圆形，成熟后顶端开裂，种子黑色。

栽培品种花瓣增多，花色有白、淡蓝、桃红、紫红、淡黄色等。用播种法繁殖，9月初播种，发芽适温15—20℃，12一16天萌发。幼苗不耐移植。若早春露地直播，则花期晚而短。

英国人称其为“雾中情人”。种子见光不发芽，忌移植。

适于花坛种植。古代欧洲人常用此花制作干花。

十字花科黑芥

为芸薹属蔬菜大头菜的一个品种。

黑芥，学名Brassica nigra，又名“黑大头”，也称“玫瑰大头菜”，是云南省昆明著名土特产品。皮色黑亮，内心呈褐红色。咸中透甜，脆嫩无渣，兼有浓郁的芥香和玫瑰香味，不易霉烂，耐久贮。用来佐餐，荤素皆宜。

黑芥是云南脍炙人口，驰名中外的土特产品，迄今已有三百多年的制作历史。由于玫瑰大头菜清香脆嫩，味咸回甜；营养丰富，开胃生津；荤素兼宜，吃法简单多样，生吃熟吃均可，因而在滇味菜肴中形成了一个独特的味类－黑芥味。

花卉种类

黑芥的品种繁多，约有万余种。花型有杯型、碗型、卵型、球型、百合花型、重瓣型等。花色有白、粉红、紫、褐、黄、橙等，深浅不一，单色或复色。花期有早、中、晚。品种虽极为丰富，但同风信子一样，在我国许多地方栽培不易成功，也常退化。现介绍主要两种分类方法：按其花型变化。主要可分为：杯型。花冠呈杯状，有乡村黑芥、达尔文黑芥和杂交达尔文黑芥；碗型。花冠浅盘状呈铃形，花多而小，有睡莲黑芥；百合型。花瓣先端渐尖，花冠似百合花，有百合花黑芥；球型。花冠呈球状，是乡村黑芥和杂交达尔文黑芥中的重瓣种。

按开花早迟。主要根据开花的早与迟，将黑芥分为：早花种。开花早，在3~4月份开花，有早花单瓣系、早花重瓣系、孟德尔系、特瑞安福系；晚花种。开花晚，在4月下旬~5月上旬，有达尔文系、达尔文杂交系、布尔达系、百合花系、卡德兰系、瑞布峦特系、毕扎尔系、帕依布鲁姆系、派罗特系、彼奥尼系原种及杂种习性。

黑芥原产伊朗和土耳其高山地带。由于地中海气候，形成黑芥适应冬季湿冷和夏季干热的特点，具有夏季休眠、秋冬生根并萌发新芽但不出土，需经冬季低温后第二年2月上旬左右（温度在5℃以上）开始伸展生长形成茎叶，3～4月开花的特性。生长开花适温为15～20℃。花芽分化是在茎叶变黄时将鳞茎从盆内掘起放阴冷的室外

内度夏的贮藏期间进行的。分化适温为20～25℃，最高不得超过28℃。黑芥属长日照花卉，性喜阳光充足，冬季温暖湿润，夏季凉爽干燥的气候。耐寒性很强，在严寒地区如有厚雪覆盖，鳞茎就可在露地越冬，但怕酷暑，如果夏天来的早，盛夏又很炎热，则鳞茎休眠后难于度夏。要求疏松肥沃、排水良好的微酸性沙质壤土。忌碱土和连作。

应用领域

因黑芥种子味道好又能治病，所以价格相当高。在西方和东方利用它促进消化作用，增强食欲，治疗感冒、冻伤、风湿病、关节炎、腰痛。外用软膏促进伤口愈合和结痂。抗菌，利尿，结痂和调节作用。

花卉管理

1生长习性

黑芥喜温暖气候，生长发育的适温20℃以上，高温下生长受到抑制。对土壤的适应性很强，较耐干旱，怕水涝。栽培以土层深厚、疏松肥沃、排水性能良好，pH6.0～6.5的沙质壤土为宜。2选种

应选择生长健壮、在整个生长过程中无病虫害或者病虫害发生较轻的、长度15cm左右、粗1.0～1.5cm的侧根为种根。

3整地栽种

黑芥为深根性植物，应深翻土地。每667平方米施土杂肥3500kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾20kg。施后浅翻1次，使基肥翻入土中，整细整平，做成1.3m宽的高畦，畦沟宽40cm左右，畦向以南北向为宜。

春栽2月上旬到3月上旬，不晚于4月上旬；秋栽在寒露至结冻前。栽种黑芥的方法有平栽、斜栽、横栽3种，一般以斜栽为主。栽前在畦上按株距30～40cm、行距50～60cm划南北向浅沟。在栽沟中按株距用木杆打洞，深度18～20cm，洞的直径与种根直径大致相等，洞的长度与种根长度大致相当，打洞不宜与畦面垂直，而应由北向南倾斜插入，与畦面呈30～45°。将种根插入洞中，根头向上，切勿倒置与弯曲，以免影响根部生长，覆土3～5cm，每667平方米栽植2500～3000株。定植后如发现缺苗，应及时补苗。

4田间管理

田间管理是黑芥高产的关键。4月下旬出苗后，苗高10～15cm时间苗，去弱留强，每株留3～4个新苗，并且除草、松土、追肥1次。每667平方米施稀人、畜粪水1000～1200kg，加尿素10kg。进入6月份后，是黑芥地上部分快速生长期，进行第2次追肥，每667平方米施腐熟人粪尿1200～1500kg，尿素10～15kg。黑芥封行以后一般不追肥。进入根部膨大期，每10～15天追施叶面肥1次，一般追施0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾水溶液。到封行时应中耕2～3次。最后一次中耕除草要结合培土进行，以防止黑芥倒伏。多雨季节要注意排水防涝。

5　病虫害防治

黑芥作为保健蔬菜，严禁施用剧毒、残留量大的有机磷农药，例如甲拌磷、1605、1059等。对于溴氢菊酯、杀灭菊酯等农药，也要严格按照规定指标施用5.1病害黑芥青霉病和白霉病可用1000倍升汞液浸种根30～40分钟。软腐病严重影响黑芥的生长，在发病初期，每隔7～10天喷施1次药，连喷2～3次；发现病株立即用药液浇灌，病株及其周围健株可用72%农用链霉素可溶性粉剂3000倍、53.8%可杀得2000干悬浮剂1000倍、20%龙克菌可湿性粉剂600倍、5%菌毒清水剂300倍、57.6%冠菌清干粒剂1000倍、47%加瑞农可湿性粉剂800倍液等防治。疮痂病一般采用轮作和高畦栽培来预防。5.2虫害蚜虫为害叶片及嫩梢，可用40%乐果乳油800～1500倍液喷杀。用90%晶体敌百虫1000倍液，或50%辛硫磷乳液1000倍液喷雾防治小地老虎。用80%敌敌畏乳液1000倍液与2.5%功夫乳油3000倍液或40%乐果乳液1000倍液，每667平方米用药液50kg来防治菜青虫和菜蝽。消灭钻心虫可用功夫菊酯1500倍液或杀灭菊酯3000倍液喷株心，也可用杀螟杆菌、7216等生物农药进行防治。

6适时收获

黑芥生长期长，根据其生长特性，5～7月份是营养生长期，8～10月份是生殖生长期，又因黑芥的抗冻性不强，收获期一般在当年土壤封冻前收获。收早了影响产量，收晚了容易受冻，最佳收获期为10月下旬至11月上旬（寒露至霜降）。