牛肉 一块
胡萝卜 一小节
黄瓜 半根
青红辣椒 各一个
蒜头
姜片
淀粉
盐 半茶匙
生抽
料酒
黑胡椒汁 两汤匙
鸡精
胡萝卜一小节，黄瓜半根，青红辣椒各一个。
胡萝卜和黄瓜分别切成滚刀块，辣椒切圈，蒜头拍扁，姜切片。
切成片后加淀粉（多放一点的话肉会更嫩），少许盐，生抽腌制十分钟入味。
调酱汁：半茶匙盐，生抽，料酒，黑胡椒汁两汤匙，鸡精，搅拌均匀。
热锅凉油煸香蒜头姜片。
下入腌制好的牛肉，炒到表面肉色开始变白。
再下入黄瓜，胡萝卜和辣椒圈翻炒。
翻炒一分钟，倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。