| 词条 | 河北科技师范学院食品科技学院 |
| 释义 | 食品科技学院的前身，系河北科技师范学院食品工程系，始建于1993年7月。现有食品科学与工程系、食品质量与安全系、发酵工程系、食品学院实验中心和食品学院实践教学基地。 学院简介办学条件食品科技学院现有食品科学与工程系、食品质量与安全系、发酵工程系、食品学院实验中心和食品学院实践教学基地。2005年开始招收食品科学、食品分析检测学科硕士研究生。现有在校本科生和研究生1000余人。 学院现有10个教研室、12个实验室，一个食品工厂，实验用房使用面积4800多平方米，800元以上仪器设备1000余件，总值1800余万元。拥有校外实习基地20余家，包括双汇食品有限公司、华夏长城葡萄酿酒有限公司、蒙牛集团公司、伊利集团公司、今麦郎食品公司等大中型食品企业。 师资力量学院现有教职员工35人。其中有教授10人，副教授11人。任课及科研教师中具有博士、硕士学位人员占教师总数的95%以上。有出国访问学者2人，国家技能检定考评员8人。有中国食品学会理事，国家自然科学项目评审专家，河北省科技成果评审专家。 专业介绍酿酒工程酿酒工程专业2002年开始培养专科生，2004年开始培养本科生，主要是葡萄与葡萄酒方向。目前，该专业是河北省高校中唯一的本科专业。本专业培养具备化学、生物化学、酿酒工程（葡萄酒）及葡萄酒产业化的基本理论、基本技能，能在葡萄、葡萄酒等领域从事生产、管理、市场营销、培训和新技术研究、新产品开发的应用型专门工程技术人才和管理人才。主要学习化学、生物学、酿酒微生物学、酿酒分析、葡萄栽培学、葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄酒工程学、白酒啤酒生产概论等课程，受到葡萄生产、酿酒技术与工程设备等方面的基本训练，具备在葡萄、葡萄酒与酒类领域从事生产、管理、市场营销和新产品开发的基本技能。毕业生就业范围广泛，适合到酿酒公司（酒厂）、食品企业及其他相关企业管理等部门工作，同时具备继续深造的条件。 食品质量与安全食品质量与安全是2003年申报并被国家教育部批准的专业，是在原来应用化学（食品化学方向）基础上发展的。本专业培养具有食品分析检测、营养卫生学、环境与生物科学、管理学的基本理论和基本技能，培养能在食品原辅料生产、流通和消费领域从事分析检验、质量管理、安全评价、企业管理和科学研究等方面工作的应用型高级专门人才。主要学习食品安全检测、食品分析、食品微生物学、食品营养与卫生、食品毒理学、食品法规与标准、食品质量管理、食品质量认证、食品科学等的基本知识和技能。毕业生就业范围广泛，适合到大中型食品企业、市场和质检机构、食品卫生防疫、食品质量认证等部门工作，同时具备继续深造的条件。 食品科学与工程食品科学与工程专业始建于1987年，1989年开始培养本科生。本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在企、事业单位从事科研、新产品开发、产品质量控制及管理工作的应用型高级专门人才。主要学习化学、食品微生物学、食品分析检测、食品工程学、食品工艺学、食品工厂设计、食品贮运保藏等课程，受到食品生产技术管理、食品科学研究和食品工程设计等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。毕业生就业范围广泛，适合到大中型食品企业、食品卫生防疫、食品质检机构工作，同时具备继续深造的条件。 研究成果近年来，食品科技学院取得了26项自然科学研究成果和6项社会科学研究成果，均达到了国内先进水平以上。目前主持或承担的国家级科研项目有国家863课题的子项目、国家自然科学基金项目、国家科技部成果转化项目、国家科技攻关项目等，省级科研项目有河北省科技攻关项目、省自然科学基金项目、省山区开发项目、相关标准的制定等课题，并且主持市厅级课题多项。共支配科研经费360余万元。 荣获国家级奖励2项，荣获河北省科技进步二等奖、省山区创业二等奖5项，省科技进步三等奖、省山区创业三等奖8项。多次荣获市厅级奖励。 在国内外学术刊物发表论文600余篇，其中被SCI、EI、ISTP收录检索的论文30余篇，在国家一类学报发表论文90余篇。主编或参编全国“十一五”规划教材20余部，出版专著或技术著作30余部。 学生科研、社会实践活动取得了丰硕成果，曾三次被评为河北省高校学生工作先进集体，连续三年被评为市级社会实践活动先进单位。几年来，学生公开发表论文、科普文章多篇，学生作品在全国大学生“挑战杯”课外学术科技竞赛中多次获省级一、二等奖。从食品科技学院走出的五千余名毕业生活跃在我国的各条战线上。 学院地址通讯地址：河北秦皇岛市昌黎城关 |
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