1 恩施市人民政府副市长

2 华中农业大学系主任

3 四川省崇州市林业旅游局党组成员、副局长

何慧，人名，在中国较常见，本词条介绍两个同名人物。一个是现任华中农业大学食品科技学院食品化学与分子生物学系系主任——何慧；另一位是恩施市人民政府副市长——何慧。

何慧,男,苗族,湖北来凤人，党校研究生学历，1967年11月出生,1988年6月入党，1989年7月参加工作。现任中共建始县委常委、建始县人民政府副县长、县人民政府党组副书记。 该同志1985.09—1989.06在华中师范大学化学系学习；1989.07—1990.09在来凤县成人中等专业学校任教；1990.09—1991.10在来凤县革勒区革勒车镇工作，先后任团区委副书记、镇党委副书记、副镇长；1991.10—1993.01任来凤县革勒区白兴木乡党委书记；1993.01—1994.05任来凤县三胡区委副书记、组织委员；1994.05—1996.10任共青团来凤县委书记；1996.10—1998.02任来凤县高罗乡党委书记；1998.02—2001.03任来凤县旧司乡党委书记；2001.03—2002.04任来凤县翔凤镇党委书记；2002.04—2006.09任来凤县人民政府副县长、党组成员；2006.09—2010.12任恩施市人民政府副市长、党组成员（期间：2008.04—2008.12在农业部挂职，任种植业司农情信息处副处长）；2010.12-2011.10任中共恩施市委常委、市委办公室主任；2011年10月任中共建始县委常委、建始县人民政府副县长、县人民政府党组副书记。

主管县人民政府日常工作和财税、信息化建设、依法行政、统计、国土资源管理等工作。分管县政府办公室、信息化办公室、法制办、应急办、财政局、统计局、国土资源局、国税局、地税局、信访局、接待办、外事侨务办、行政服务中心、国资中心、国资公司、金建始城投公司、聚信担保公司、住房公积金管理中心、汉办、宜办等。联系党群、人大、政协。

基本信息

简介

学术成果

◎ 基本信息

姓名 ： 何慧

任教专业 ： 工学-轻工纺织食品类

在职情况 ： 在

性别 ： 女

所在院系 ： 食品科技学院

所教课程 ： 食品化学；波普学

研究方向 ： 天然产物中及经改性后得到的生物活性肽的研究

◎ 简介

何慧，女，1960年1月生，教授；现任华中农业大学食品科技学院食品化学与分子生物学系系主任。1 982年毕业于武汉大学化学系分析化学专业，获学士学位。1988年在武汉理工大学（原武汉工业大学）材工系获硕士学位。 大学毕业后在武汉理工大学材工系任教，从事分析化学、仪器分析课程的教学和材料化学的研究；自1993年调入华中农业大学食品科技学院以来，从事食品化学、食品分析、波谱分析、食品安全与卫生等课程的教学和天然产物化学的研究，是国家精品课程《食品化学与分析》的第二完成人。 近几年主要从事天然产物中生物活性肽的研究，主持了国家自然科学基金项目、国家863计划项目、湖北省自然科学基金项目和横向应用项目等。

◎ 学术成果

在国内外重要学术刊物上发表论文30余篇，其中Sci收录4篇。撰写了21世纪教材《食品化学》，任副主编。

(一) 主要承担的科研项目

1.主持国家自然科学基金项目“灵芝生物活性肽链形态结构与抗氧化保肝作用机制研究” （25万）

2.主持国家863计划项目“玉米蛋白酶法改性制备和在线分离系列活性肽集成技术研究” （50万）

3.主持湖北省自然科学基金项目“玉米大豆蛋白的改性、生物活性及其构效关系研究” （3万）

(二) 近年来发表论文及著作

著作

1. 阚建全，何慧（任副主编）等编，面向21世纪课程教材《食品化学》，中国农业大学出版社，2002，9

2. 阚建全，何慧等编，《食品化学》，台湾新文京开发出版有限公司，2006.3

论文（注：*表示通讯作者）

1. JIE SUN, HUI HE* (correspondence author) et al. Novel Antioxidant Peptides from Fermented Mushroom Ganoderma lucidum. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2004.52.6646-6652. (SCI收录期刊, IF: 2.327)

2. Yanling Shi, Jie Sun, Hui He*, Hui Guo, Sheng Zhang. Hepatoprotective effects of Ganoderma lucidum peptides against D-galactosamine-induced

liver injury in mice. Journal of Ethnopharmacology, (SCI刊源, online 23 February 2008)

3. HUI HE, JU-PING HE, et a1.The hepatoprotective effects of Ganoderma lucidum peptides against carbon tetrachloride-induced liver injury in mice. Journal of Food

Biochemistry. (SCI刊源 to be accepted)

4. 何慧等. 水溶性灵芝肽在动物体外的抗氧化活性，中国农业科学，2006，39（12）：2603-2607

5. 何慧等. 用玉米大豆复配蛋白制备降血压肽水解酶筛选研究.中国粮油学报，2005.20（6）：25-29

6. 隋玉杰、何慧*等. 中性蛋白酶及碱性蛋白酶制备玉米蛋白水解物的醒酒活性比较. 中国粮油学报，2006.21（3）：102-106

7. 王进，何慧*等. 玉米肽、大豆肽及其复配肽的降血压活性比较. 中国粮油学报，2007.22 (1)：45-47，72

8. 隋玉杰、何慧*等. 玉米醒酒肽的脱苦及其对活性的影响.中国粮油学报2007.22 (5)：44-48.

9.王进，何慧*等. 玉米大豆ACE抑制肽及其功能性质研究. 中国粮油学报2007.22 (6)：38-42

10. 何慧等. 灵芝肽在卵磷脂体系中的抗氧化作用研究. 农业工程学报，2004.20 (Supplement)：163-166

11. 何慧等. 蛋白质水解物与苦味的构效关系及脱苦研究. 食品科学，2006.27（10）：571-573

12. 何慧等. 灵芝生物活性肽的分离及组成研究，食品科学，2001，22（5）：56~57

13. 孙颉，何慧*等. 灵芝肽对实验性糖尿病小鼠的治疗作用，食品科学，2002，23（11）：133~135

14. 何慧等. 玉米醇溶蛋白膜在腌肉制品及果蔬中的保鲜作用研究，食品科学，2004.25（3）：184-187

15.何慧等，发酵灵芝粉水提物清除自由基及酶解水提法的研究，食品与发酵工业，2001，27（6）：11~15

16.何慧等. 灵芝肽对脂质氧化的抑制作用研究. 食品研究与开发. 2006，27（1）：8-10

17.何慧等. 灵芝中抑制羟基自由基活性成分及其提取条件研究，食用菌学报2003，10（4）：7-10

18. 何慧等. 灵芝水溶性小分子化合物的生物活性研究. 食用菌学报，2004.11 (3)：12-16

19. 何慧等. 发酵灵芝粉中膳食纤维的组成、活性及应用研究，食品研究与开发，2002，23（3）：27~28

20. 何慧等. 香菇中含氮化合物的提取研究，食品研究与开发，2003，24（4）：30~33

21. 何慧等，大豆蛋白和玉米蛋白酶解肽及其活性研究，粮油食品科技，2002，10（1）：14~16

22. 何慧等. 玉米醇溶蛋白保鲜膜成膜工艺的优化，粮油食品科技，2004.12（3）：7-8

23. 孙颉，何慧*等. 活性炭脱色对灵芝水提液活性成分的影响，化学工业与工程技术，2001，（1）：5-8

24. 谢笔钧，何慧等. 以科研促教学，彰显《食品化学与分析》精品课程特色. 中国科技信息，2005，（16）：180

协助局长工作。主要负责林业和旅游行政执法、木材流通管理、全局安全生产、社会治安综合治理、维稳、防邪、信访、目标管理、提案办理、机关内部管理及招商引资等工作。具体分管林业和旅游执法大队、木材检查站。并负责对接羊马指挥部工作。