原料：荷叶、大米、素虾仁、素肉酱、松仁、炸花生米、植物油

制作过程：将素虾仁、素肉酱、松仁、炸花生米(碾碎)和淘净的大米混合后，用荷叶包起来蒸熟即可食用。新鲜的荷叶或者干荷叶都可以用，蒸以前在大米中加一点植物油，可以让米饭不粘荷叶，而且松软可口。

菜品特点：米饭中有荷叶清香，而且营养丰富。