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词条 荷叶糯米蒸排骨
释义

简介

荷叶糯米蒸排骨是菜谱里的常见菜

口味:属于家常味

品类:蒸菜类

别名:糯米蒸排骨,糯米排骨

功效:二星减肥食物,单位热量较高

分类:菜肴,四川菜

原料

干荷叶8张,糯米250克,排骨500克,姜6片,老抽2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),料酒1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3克),糖1汤匙(15克),鸡精1茶匙(5克)。

做法

1)糯米和荷叶提前八小时浸泡。香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块,用姜片,老抽,生抽,料酒,盐,糖和鸡精腌制2个小时。

2)将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀。

3)将荷叶用清水冲净摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来,放入蒸锅或蒸笼。

4)蒸锅中倒入清水,放入包裹好的荷叶包,大火加热1小时。

营养信息

营养素(每883.0克)含:

热量(大卡) —— 2346.1

碳水化合物(克)——235.93

脂肪(克)——105.17

蛋白质(克)——122.06

纤维素(克)——8.67

注意事项

制作荷叶糯米蒸排骨时也可以使用新鲜荷叶,但使用前,一定清洗干净,并用开水烫1分钟。

切记在蒸荷叶包的过程中,随时注意锅中水量的多少,记得添水,以免缺水糊锅。

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更新时间:2024/12/23 14:28:48