这个菜营养很全面，裏面有黑色的木耳、白色的山药、绿色的荷兰豆、红色的菜椒。其中的山药可以用爽口的马蹄代替。

原料: 荷兰豆、木耳、山药(也可用马蹄)、红椒做法:

1. 耳用水泡开，洗净，撕成小块。山药去皮切片。红椒切块。

2. 裏油烧热，先放入红椒和山药翻炒，再加入荷兰豆和木耳再炒一下，用蘑菇精、盐调味即可。