主料：牛肉

辅料：大葱、蒜末

调料：盐、白糖、酱油、醋、胡椒粉、香油、芝麻

烹制方法：

1、将牛肉中加盐、香油、葱段腌制10分钟，用牙签将牛肉与葱段分别交叉串起；

2、蒜末中加白糖、胡椒粉、盐、醋、香油、酱油、少许水，调匀后撒少许芝麻；

3、坐平底锅，烧热后将肉串两面煎成金黄，撒上芝麻即成，食用时蘸调好的汁即可。

特点：肉质鲜嫩，口感独特。