原料：

做法：

原料：

粉丝,胡萝卜半根、洋葱半个、青椒2个、鸡蛋1个、牛肉片（涮锅剰下的肥牛肉片）

做法：

1.牛肉片切适中的片，倒入料酒、酱油、香油和糖抓匀，腌制10分钟。

2.炒锅中倒入油，放入牛肉片翻炒几下即可出锅。

3.鸡蛋打均匀，加一点盐，用油锅煎蛋成蛋饼，切丝。

4.将粉丝用开水煮熟，放入凉水中冲凉，捞出放入盘中。

5.炒锅中倒入香油，放入干辣椒片爆香，然后放入洋葱,胡萝卜,青椒翻炒2分钟，脱生后倒入粉丝，再调入胡椒粉和盐，翻炒几下即可出锅。

6.牛肉片,炒好的菜菜,鸡蛋丝搅拌均匀后撒上芝麻就可以动口了。