海鲡科

Rachycentridae

分类：鲈形目鲈亚目

种类：全世界仅1属1种，台湾亦同

生态：中表层，卵生，肉食

在澎湖与小琉球近海，可看到一个个放置在海面上的大型箱网，圈养着不少高经济价值的鱼种，形成“海洋牧场”的特殊景观。而台湾渔民俗称“海仔”的海鲡，因体型大、成长快、对环境的适应力强，近年来成为海中牧场最炙手可热的主角。海鲡科全世界仅此一属一种。它广泛分布在大西洋和印度-太平洋的温暖水域，只有东太平洋不见其踪迹，是大洋和沿近海区中、表层的巡游鱼种，游泳力强。当大型海鲡在海洋表层游动时，它那高耸露出的背鳍，有时乍看下会让人误以为是鲨鱼来袭呢！除了人为养殖外，台湾四周沿近海域也可捕获野生海鲡，但数量不多。

箱网养殖的宠儿

过去台湾的水产养殖，主要依赖在海岸湿地开挖的鱼塭（半淡咸水），但由于发展过于迅速，超抽大量的地下水，导致台湾西南部及宜兰滨海地区的地层严重下陷，引起海水倒灌与海堤溃决，付出了极大的社会成本。因此政府自1990年代起，开始推广浅海的箱网养殖，即把海洋当成牧场，将水产生物直接放养于海上的网具中，投喂人工饲料。目前以有海湾的澎湖和小琉球一带最多，养殖的鱼种包括海鲡、黑鲷、石斑、嘉鱲、鲔等各种海水鱼。由于海鲡成长迅速、生命力强、肉质佳、体型亦硕大，因此在1997年成为箱网养殖的新宠，再加上精致饲料的喂养，使其肉质益发美味可口，甚至被称为“台湾的Toro（黑鲔鱼）”，因此这种渔民俗称为“海仔”的鱼也就成为时下生鱼片的主要材料了。

海鲡的近亲──鬼头刀与印鱼

鱰科和印鱼科的鱼类都算是海鲡的亲戚。鱰就是一般人熟知的鬼头刀，海鲡和鬼头刀皆属于在大洋表层快速游泳的鱼类，也都是重要的拖钓鱼种，但在体型、体色上差异颇大。后来它们被发现有亲戚关系，是因为两者的仔鱼形态十分类似：其身体和头部均被冠状小棘所覆盖，这是其他科鱼类的仔鱼所没有的特征。

而海鲡的仔鱼变态为稚鱼及未成年鱼时，其形态则酷似印鱼科（中国大陆称为“鮣”科）中的长印鱼（Echeneis naucrates），尤其两种鱼类身上皆具有明显的黑色纵带；唯一的不同仅在于印鱼背鳍的第一枚硬棘会变形成头顶上的吸盘，以便吸附在鲨、魟等大型鱼类的身上，一方面搭便车，一方面则可捡拾大鱼吃剩的碎屑残渣为食。