简介

原料

做法

营养

简介

海鲜拌甜椒的做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜，海鲜拌甜椒口味属于甜味，做法属拌菜类。菜系及功效：清爽凉菜。

原料

主料：

中卷墨鱼1只，虾仁110克、蟹腿肉110克、鲜贝110克、三色甜椒各1/2个。

辅料：

A.料酒两大匙、盐1大匙。

B.糖1/2大匙、盐1/2小匙、柠檬汁1大匙、橄榄油4大匙。

做法

1、墨鱼切圆圈状。虾仁抽去肠泥，用盐抓洗。

2、锅中水烧开，加入1大匙盐及2大匙料酒，分别放入鲜贝、虾仁、蟹腿肉、墨鱼汆烫至熟，沥干水分。

3、三色椒切小长片，与海鲜及B调味料充分拌匀。

营养

墨鱼：境内沿海均产。营养价值高，每百克鲜肉中含蛋白质17克，脂肪1.7克，维生素A100国际单位， 还含有钙、磷、铁、核黄素等人体所需的物质。墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

虾肉：虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾。