【菜名】

【所属菜系】

【特点】

【原料】

【制作过程】

【菜名】

海米拌油菜

【所属菜系】

浙江菜

【特点】

色如翡翠、香气浓郁、滋味醇厚。

【原料】

油菜250克、海米15克、盐15克、酱油10克、醋10克、葱花10克、姜末5克、香油1汤匙。

【制作过程】

1.先将油菜择洗干净，直刀切成1.5厘米长段，下开水锅炸熟。捞出控去水分，用盐调拌均匀，装入盘子里。

2.将海米泡开，直刀切成小块，与油菜段拌在一起。最后将酱油、醋、香油、葱花、姜末调成汁，浇在菜里，调拌均匀即可。