| 词条 | 醉排骨 |
| 释义 | § 原料/调料 醉排骨 特点： 色泽琮红，鲜嫩可口。 材料： 带骨猪里脊肉400克,净荸荠75克,番茄酱50克,咖喱酱、芝麻酱各1克橘汁4克。 制作方法： 将猪里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背横直捶打3遍，切成带骨肉条，荸荠切片； 番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁； 将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出，倒入醉汁装盘即成。醉排骨 |
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