美食简介

美食材料

美食做法(操作要点)

美食禁忌

美食简介

海带又名昆布、江白菜，营养价值很高，近年来被人们称为“健康食品”和“长寿菜”，常吃海带能祛病强身。 海带富含蛋白质、粗纤维、无机盐，此外还含有甘露醇、尼克酸等，能化痰、软坚、清热、降血压、补血润脾。此菜含有丰富的蛋白质和脂肪，是防治贫血、缺钙症状的理想食物，对产妇的身体康复很有帮助。

美食材料

主料：水发海带100克，瘦肉100克，枸杞5克，泡黄豆50克。

调料：盐8克，绍酒3克，生姜10克。

美食做法

1、将海带、枸杞、泡黄豆洗净；瘦肉切成厚片；生姜去皮切片。

2、锅内烧水，待水开后投入海带，用中火煮去其异味，捞出。

3、取炖盅1个，加入海带、瘦肉、枸杞、泡黄豆、生姜，调入盐、绍酒，注入适量清汤，炖1.5个小时即可。

操作要点

海带内含有较多泥沙，要反复冲洗，炖的时间要适中。

美食禁忌

1、乳母每日摄入量最多不可超过20克，因为海带中的碘可随血液循环进入婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

2、吃海带后不要马上喝茶，也不要立即吃富含维生素C的水果。