简介

配方

做法

小提示

简介

海带炖鸡汤鲜味浓，爽口不腻，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素C、维生素E等多种营养素。 孕妇常食此菜，可有效防治营养缺乏，有利于分娩。

配方

原料：净鸡1只(约重1500克)，水发海带400克。

调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。

做法

1、从菜场买来杀好的鸡，用热水洗净，剁成块；将海带洗净，切成菱形块。

2、锅内放入清水，将鸡块下入锅内，上火烧沸后撇去浮沫，转盛至紫砂锅内。

3、加花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块。

4、炖烧2~3小时至鸡肉熟烂，加入精盐、味精。

5、烧至鸡肉入味，出锅装汤盆。

小提示

鸡肉含有丰富的维生素，能润泽肌肤，而海带含有丰富的碘，有软骨散结、乌发之功，清炖鸡大家就吃得多了，加入海带后，更营养有益，也不会觉得太油腻。