过氧化脂质介绍

过氧化脂质正常值

过氧化脂质临床意义

过氧化脂质的危害

过氧化脂质介绍

过氧化脂质是氧自由基与多聚不饱和脂肪酸反应的产物.在正常情况下,LPO的含量极低,但在病理情况下,脂质过氧化反应增强可导致LPO升高.LPO升高可对细胞及细胞膜的结构和功能造成种种损伤.

过氧化脂质是不饱和脂肪酸经自由基作用所形成的过氧化物。过氧化脂质和氧自由基有破坏生物膜、核糖核酸和脱氧核糖核酸的作用，其与超氧化物歧化酶及氧自由基等指标和衰老有关，可抑制免疫功能，并与肿瘤有关，与产生某些变性的蛋白质有关，可增强血小板聚集性。

过氧化脂质正常值

TBA法：1.6～5.2mmol/L。

过氧化脂质临床意义

(1)升高：急性肝炎、慢性肝炎活动期、肝硬化失代偿期、脂肪肝、药物性肝损害、酒精性肝损害。

(2)降低：慢性关节炎。

过氧化脂质的危害

油脂自动氧化是自由基链反应。而自由基的高反应活性可导致机体损伤，细胞破坏，人体衰老等。油脂氧化过程中产生的过氧化脂质导致食品的外观、质地和营养质量的变劣，甚至会产生致突变的物质。

（1）过氧化脂质几乎能和食品中的任何物质反应，使食品的品质降低。例：过氧化脂质与蛋白质的反应，可以使蛋白质溶解度降低（蛋白质发生交联），颜色变化（褐变），营养价值降低（必需氨基酸的损失）。

（2）氢过氧化物几乎可以与人体内所有分子或细胞反应，破坏DNA和细胞结构。酶分子中的-NH2与丙二醇如发生前述的交联反应，则会失去活性。蛋白质交联后失去其生物活性，这些被破坏了的细胞成分被溶酶体吞噬后，又不能被水解酶消化，在体内积累，会产生老年斑。