在旧北京城内，主要有两大果子市，一是德胜门果子市，在德胜门内丁字街，人们简称为“北市”。一是前门外果子市，在今前门外果子巷，人们简称为“南市”。“北市”在先，“南市”后有。但就其规模和经营范围来看，“南市”大于“北市”。南市有果行约六十余家，“北市”仅有十三家。

位于正阳门大街东侧，因有果市而得名。清宣统年间，胡同中有六十余家批发、贩卖干鲜水果的果行。果行分红果、黑枣、核桃、柿子、鸭梨、西瓜等专行。当时北京有两大果子市，德胜门外的叫北市，前门果子市称南市。这条胡同1965年改称果子胡同。

“南市”经营有南鲜（甘蔗、桔、柚、柑、橙、菠萝、鲜龙眼、橄榄、百合、香椽、佛手等）、北鲜（桃、杏、梨、枣、李子、樱桃、石榴、苹果、海棠等）、干果（花生、瓜子、榛子、杏仁、核桃、栗子、白果和各种果脯、果干）、瓜类（西瓜、甜瓜、香瓜等）、河鲜（藕、芡米、茨菇、莲蓬、菱角、荸荠等），北市只有北鲜和干果。南市有万成、同顺、顺昌、恒兴四大果行，解放后北市只有同发一大果行。

北京的果子市在明朝就有了，但“南市”的发展是在清朝初年，现存果子市的店铺多建于乾隆年间。当时果子生意十分兴隆，竞争非常激烈，为了便于封建政权控制和管理，清政府曾发放“伢帖”（也称官帖，两张毛道纸，一正一副，盖有官印，用墨笔书有经营品种），在“南北”两市，比较老的字号，都拥有这种伢帖。如“南市”公盛、天盛拥有桃杏仁、栗子帖，恒兴、万成、顺昌拥有花生帖，同裕、德昌、天义成、顺昌、同顺、德成、三胜福拥有西瓜帖等等。对某种竞争激烈的商品，政府还发有独帖。如在“南市”里的红果店（也称贾家店、字号永盛）从清朝初年一直到北京解放，始终垄断红果经营权。另外，枣邓家，瓜子崔家，也是世代专门经营。

果行经营主要是收取“佣金”。据果子市老人贾国志回忆，果行一般向“客商”（贩运果子的商人）收到2~5%的佣钱（介绍费），再向销售果子的店铺（旧称果局子）和小贩收百分之五到百分之十的利钱，合在一起，就是果行所得的佣金。一般是客商把果品雇人用车运到果行，由果行过秤，再转给销售果子的商店和个人。

果子市经营有淡季和旺季，淡季每年阴历十月到来年五月，以经营干果为主，也经营外地来的鲜果。旺季阴历五月到十月，以杏、李子、樱桃、沙果、桃上市开始，各种果子就不断涌来，尤其到西瓜季，果子市每天都是人山人海，昼夜买卖。据旧果子市老人王星三回忆，先上市的瓜被称为“水瓜”，多从北京西、北两个方向运来，进阜成门、广安门、西便门，一直到果子市北口（原大蒋家胡同）然后进北口，出南口。后上市的瓜被称为“寒瓜”，多从大兴等地运来，进永定门，抵果子市南口，进南口、出北口。每到瓜季，送瓜的大车能排几里地，整个果子市，到处都是西瓜堆。在整个西瓜季，各行店到深夜都是灯火辉煌，买卖不断。

据1946年《新民报》登载果子市平时经营情况是这样：每天天一亮，果子市店铺就开始营业，10点钟达到高潮。北平全市，城外关厢，所有鲜果局、果摊、街头叫卖的小贩都分别汇集在“南”、“北”两市，每个果店门前都用头号长笸箩，分装各种果品，五光十色，陈列在街市两侧。基本不零售，果子起码要“五斤”以上，柿子起码要百斤。假如你要买某种果子，问好价，到柜房先交钱，然后给你一张宽约八九分、长不满三寸的东昌纸条一张（行内称“写帖儿”，上盖有小水印和收款数月）。拿这张小帖儿，再到门外果摊上，交给手不离秤杆的卖货人方可得到果子。果行所收的利钱就包括在果价里面。另外，在果子市买货，按规定，是不准下手挑拣的。

图书《果子市》

作　者：半夏 著

出 版 社：中国社会科学出版社

出版时间：2006-12-1

版　次：1

页　数：184

字　数：120000

印刷时间：2006-12-1

开　本：16开

纸　张：胶版纸

印　次：1

I S B N：9787500455165

包　装：平装

内容简介

当今水果之于市，尚不如饮食之于人，虽同具果腹、滋补、食疗之效，亦有与草根或权贵宴请待客异曲同工的馈赠礼品之功能。而人们却给予了饮食更多的文化色彩，忽略了水果的人文功能。幸有半夏君以博物之情怀，承古人之遗风，写文撰书，为果子添补谈资，有趣有益哉！

著名专栏作家半夏继《虫儿们》、《中药铺子》之后又一具有博物情怀的主题杂文集。选取31种生活中人民喜爱的水果，用富有人文色彩的笔触进行了个性化的描摹，穿插了各种水果的生态习性和见诸各种典籍的中外掌故。

作者简介

半夏，文学硕士。专栏与书评写作人。编审。在《南方周末》、《经济观察报》、《南方都市报》、《文汇读书周报》、《中华读书报》、《新京报》、《法制晚报》和《散文》、《书屋》、《博览群书》等报刊写作专栏和非专栏文字。著有《西皮二黄》（北岳文艺出版社）、《虫儿们》（中国工人出版社）、《亲爱小资——关于一个不确定群落的N种不确定描述》（新世界出版社，合著）、《城市感官》（海峡文艺出版社）等散文随笔集。

目录

序

李子 本家大爷劝诫日

杏儿 女人擅变

梅子 呆瓜·醋大

桃子 接头暗号

枣儿 放心干粮

桑葚 改篡鸟语

梨子 五脏刀斧

木瓜 天子可怜

山楂 造物弄人

苹果 祸根

柿子 薄命红颜

石榴 基本国策

橘子 广州的贼都是外地的

柑子 虎狼

章节试读

李子：本家大爷劝诫曰

《诗经》里的《大雅》有诗道：投我以桃，报之以李。按照本证的学问原则，比照河南民歌《木瓜》的类似句子，分别是投我以木瓜报之以琼琚，投我以木桃报之以琼瑶，投我以木李报之以琼玖。如此，则但凡回报的，总是比投给的高出许多。当然，这高纯粹是从经济学意义立脚进行考量的。不过，《木瓜》这样的酸曲，原是情郎妹子们的赠答旬式，你贪我爱，什么麻酥酥的都能说得，但也未必算得什么数，这种高负额不计成本的誓言，听着就令人心疑，外带半身的鸡皮斑疹。

《大雅》里的文字，却是一本正经的严肃文学，讲谈些王道乐土之类的项目，一般最适合勒石刻碑，出投桃报李的这篇，便号称是后代箴铭的源头鼻祖。所以，木瓜木桃木李之流的你推我让，大概并不能符合投桃报李的立言情况，恐怕只好拿去做朝三暮四朝四暮三的云云口实，以半斤对八两的猢狲智慧，判断该句的潜伏意义。

……