果合柿是广东五华县的一个地方特产，是柿树中的一个地方品种，主要分布在其长布镇、大田镇、潭下镇、岐岭镇等，均建有果合柿基地。果合柿主要用来加工成柿花及柿饼。
因为果合柿是广东五华县的一个地方特产，既然是特产，就有它的生物学特性。广东和湖南，在地理环境、气象条件等方面都存在较大差异
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