果脯土豆饼(制作材料 口味特色)

制作要诀(步骤 食物相克)

果脯土豆饼

制作材料

主料：土豆（黄皮）750克,苹果脯200克

辅料：鸡蛋220克,面包屑180克,小麦面粉180克

调料：白砂糖180克,花生油150克

口味特色

菜系及功效：精品主食甜品/点心

口味：原本味 工艺：煮

此饼风味独特，鲜香适口。

制作要诀

步骤

1. 将苹果脯切成小丁，放入碗内，加入糖，搅拌均匀，即成馅心；

2. 锅内倒入花生油，烧热后放入面包渣，炸呈金黄色捞出；

3. 将土豆泥放入盆内，加入面粉、鸡蛋黄揉匀，搓成条，分成均匀的小剂子，按扁，包入馅心，稍按扁；

4. 将锅内倒入水烧沸后，放入土豆饼煮熟，捞出后趁热蘸上面包渣，即可食用。

调料中的花生油作炸面包渣用宜准备比实际用量多一些

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。