国密董酒产于贵州遵义市董公寺，酿酒史可追溯到魏晋南北朝时代。据遵义府志记载，清末民初，这里的酿酒业已具有一定规模，酒作坊的处处可见，酿造技艺互通互融，后人采众家制曲之长，集酿造工艺之优，创酿出酒质独特的“董公寺窖酒”，后来此酒又几经改进，逐渐形成一套完密的配方和酿造工艺，酒的品质日臻完美，上个世纪二三十年代便成为中国名酿。在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号，并荣获国家金质奖章，与茅台酒同属中国老八大名酒，被世人称为“贵酒”的代表

国密董酒品鉴(1、酒液清澈透明 2、香气幽雅舒适 3、入口醇和浓郁 4、饮后甘爽味长 5、酒体丰满协调)

国密董酒的健康养生功效

国密董酒风格特点

如何品鉴董酒？

国密，就是国家机密（秘密）。董酒独创的串香工艺和配方“百草单”“产香单”曾三次被列为国家机密。1983年国家轻工业部将董酒工艺、配方列为科学技术保密项目“机密”级。1994年、2006年，国家科学技术部、国家保密局又重申这一项目为“国家秘密技术”，对外可参观、不介绍、不拍照、严禁对外宣传，保密期限为长期。因此董酒是唯一被三次列为国家秘密的名酒。

国密董酒不仅承袭了老董酒的酿造工艺和配方，在酿造和质量控制方面更加严格，而且珍选了十二年以上的优质陈年基酒，由公司享受国务院特殊津贴的勾兑大师、专家匠心酿制而成，既保持了董酒原有的风格，更增添了陈香、陈味的特色，酒的整体品质有了新的提高。它独特的百草入曲和串香工艺的完美结合，开创了中国白酒生产百草入曲和串香工艺的先河，成为串香鼻祖。其生产的董酒，成为中国白酒惟一的“董香型”（以前也叫“药香型”）白酒，在中国白酒当中独树一帜、地位显赫。影响深远而广泛，曾经与茅台、五粮液等并立于中国名酒之列。不仅如此，在90年代以前，董酒的产销量高居中国名酒前列，“不喝董酒不懂酒”的广告语传遍大江南北，创造了一个属于董酒的辉煌时代！然而，1995年以后，由于体制及经营管理等方面的原因，董酒历经坎坷，逐渐退出市场，让董酒沉寂十余年。2007年，新组建的贵州董酒股份有限公司，对董酒重新定位、策划、包装，充分肯定董酒非凡的品牌价值，重塑了董酒品牌，并以董酒的工艺和配方曾三次被列为国家秘密为核心价值，推出了新款“国密董酒”产品。董酒十余年的沉寂时保存、珍藏下来的近万吨十二年董基酒，这些董基酒如今成了保障和提升“国密董酒”品质的陈年基酒，是董酒公司最宝贵一笔巨大的财富。

目前董酒推出的产品包括国密系列、经典系列、普通董酒系列以及年份酒系列、定制酒系列和礼品酒系列。其中，国密系列、经典系列是公司的主打产品。由于国密董酒独特的工艺及品质，性价比极高。无论是请客送礼还是珍藏绝对是物超所值。购买国密董酒系列产品，买到的不仅是酒本身，买到的是品位、是身份、是健康。高贵而不奢侈。

国密董酒的包装，是花重金聘请目前中国酒类设计最顶级的专家团队设计的。具有简洁、朴素、高贵典雅、独特耐看的特点，非常精美。其设计融入了中国传统文化思想，包括天人合一、方圆相生、阴阳太极等。同时运用了大量代表中国传统文化精髓的元素，如书法，紫红（吉祥富贵）、金黄、古铜等，特别精妙之处，是把代表中国历史文化渊源的太极八卦图巧妙地融入“董“字当中。

“国密董酒”加入了130多种名贵中药，但它又不是“药酒”，它是传统蒸馏白酒，而药酒是发酵酒、泡制酒、配制酒等，药酒一般是按照上述工艺的方式制作。加入的名贵中草药，是用于制取酒曲，以大米为原料加入90多味中草药制取小曲，以小麦为原料加入40多味中草药制取大曲。大、小曲作为糖化发酵剂分别制成香醅和酒醅、采用双醅串香蒸馏而成原酒，再分级陈储一年以上，加基酒精心勾兑后才可包装成品出厂。“国密董酒”不是药酒，但它具有优雅舒适的药香以及许多对身体有益的微量成分，适量长期饮用，对健康十分有益，这就是其配方成为国家秘密的真正原因之一。

国密董酒品鉴

1、酒液清澈透明

清澈如少女的眸子，晶莹如万里无云的晴空，展现着原始、自然的纯朴，不留任何雕琢，酒汁以经过高原砂石泥土筛取滤过的地下泉水酿造，甜爽甘冽。

2、香气幽雅舒适

香郁不过头恰到好处，香气幽雅而久远，飘渺如梦幻却又实实在在，没有香水和脂粉的华贵，酒香玲珑剔透，一派天成，多一分则浓，少一分而无味，可谓舒适：冬虫夏草、白芍丹皮、当归熟地、药花砂仁汇聚其中……让董酒酒香更显独特丰富。

3、入口醇和浓郁

五谷百草皆有个性，取山之魂，水之情，能读懂人世沧桑，内含人生酸甜苦辣的品味。品酒如品人生，处处有知已，曹孟德青梅煮酒论英雄，李太白斗酒诗百篇，赵匡胤巧用杯中物，周恩来豪饮劝战友，娄山关战役董酒救伤员……于是湘江才子吟：“懂天下事不如董酒”。"懂人生才董酒"

4、饮后甘爽味长

名酒名在质量，贵在风格。甘者，甜也；爽者，微酸也；以利喉为准，甘而不腻，微酸微甜略有药香，此为特点，饮后回味无穷，炎炎夏日品董酒，清爽生津，清气上扬浊气下降，上下贯通，醇和浓郁，甘爽味长乃协调平衡之道，细细品尝，妙不可言。

5、酒体丰满协调

酒中乾坤人，壶里日月长，一杯有自我，滴滴有阴阳。天平原理在于平衡，天地万物自求阴阳协调，董酒酒体丰满如大海可纳小溪江河，博大精深。协调，既有少女般的婀娜多姿韵味无穷，又如阳刚男儿思维敏捷身手矫健。水的外形、火的性格，温柔时平静如湖，狂爆时翻江倒海，适度适量，足可扫荡忧患烦恼，尽享含蓄空灵，飘逸潇洒。

国密董酒的健康养生功效

董酒在复杂的制曲工艺过程中加入了饱吸天地灵气、勇纳日月精华的130多种纯天然名贵中草药材，这些中药材经过长期、神奇的发酵，随着蒸馏过程而进入酒中，去掉了对人体有毒有害的物质，保留了对人体有益的成分，形成了董酒神奇的综合养生功能，赋予了董酒固本、活血、益神、提气等养生功效。经常科学适量饮用，可以起到疏通经络、宣通气血、扶正祛邪的作用，从而达到调整机体平衡功能的目的。

董酒公司曾先后与清华大学、昆明植物研究所、贵州轻工发酵研发所、贵州大学、江南大学等单位对董酒的微量成分和健康功能成分展开的研究论证。董酒的香味组成成分独特，除了各种香味成分组成与其它名优白酒不一样，还具有“三高一低”的特点。

“三高”：一是董酒丁酸乙酯高，是其它名优白酒的三至四倍；二是高级醇含量高，其中主要是正丙醇和仲丁醇含量高；三是酸含量较高，酸含量主要由乙酸、丁酸、已酸和乳酸四大酸类组成，总酸量是其它名优白酒的二至三倍。

“一低”是乳酸乙酯含量低。董酒乳酸乙酯含量在其它名优白酒的二分之一以下。其中乙酸具有杀菌、抗病毒的功效，具有促进胃液分泌、帮助消化、降血脂、降低胆固醇、扩张血管等功效；乳酸具有抑制酚、吲哚等有害物质，防止细胞老化，并可抑制多种有害致病菌；丁酸可作为癌症治疗剂，可抑制肿瘤细胞的生长与繁殖，促进肿瘤细胞死亡，诱导转化癌细胞变为正常细胞，并抑制癌基因的形成。

国密董酒风格特点

董酒风格独特，感官独特。早被行家们归纳为“酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。”具体一点讲，董酒既有大曲酒的浓郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔绵醇和与回甜，并微带使人有舒适感的药材香（中草药）及爽口的酸味，具备秀化香气、醇化口味、突出个性的特点。饮后不干、不燥、不烧心、不上头、余味绵绵。体会董酒风格独特之处，更能让人感到饮用董酒是一种高尚的享受。

如何品鉴董酒？

一看：观察酒的色泽和外观，无色(或微黄色)、清澈透明，无悬浮物，无沉淀为正常。

二嗅：香气幽雅，微带舒适药香。

三尝：醇和浓郁，甘爽味长。

四格：具有董香型白酒典型风格。

在品尝（小口尝）以后，饮用董酒时（大口喝），第一至第三次感觉酒的刺激感较强，有浓烈的酒香及不太顺畅的感觉，这是由于董酒中多种微量成分存在的原因，主要是董酒中有机酸含量高（具有一定的保健功能）。第四次以后，饮用感觉适应，有舒畅愉悦的美感，这是由于人的嗅觉和味觉器官分泌的酶类自动调节平衡，使得感觉良好。根据多年对经常饮酒的调查，董酒（董香型）与茅台酒（酱香型）一样，经常饮用后，再喝其它香型的酒认为不太好喝，这说明董酒有一定的排他性，亦说明董酒的丰富程度和美感度非常高。