菜名

主料

辅料

调料

做法

菜名

锅塌白菜

主料

白菜

辅料

肉馅、鸡蛋、香菜

调料

葱、姜、盐、香油、淀粉、鸡精

做法

1、 将白菜去叶取帮，开水加点盐、鸡精焯一下捞出用凉水浸凉，待用；

2、 取一器皿放入肉馅、香油、盐、姜葱末搅拌，再取一器皿将鸡蛋打入搅匀，将适量的鸡蛋液倒入拌好的肉馅内待用；

3、 取一白菜帮放入肉馅卷成卷，竖着摆放在盘中，盘边围上香菜叶，淋入鸡蛋液，上锅蒸5至8分钟即可。